威士忌酒桶发酵

洪都拉斯伦皮拉与 Morod Manor

这支咖啡来自洪都拉斯伦皮拉一带的 Morod Manor（莫罗德庄园）。旧商品批次资料记录种植海拔约 1,600 米，品种为 Catuai，等级 SHG，生豆密度记录为 907 g/L。 洪都拉斯拥有适合咖啡生长的山地环境，而伦皮拉也是其咖啡生产区域之一。这里我们只保留与当前商品能够明确对应的庄园和批次资料，不把国家层面的平均海拔或泛化资料当作这支咖啡本身的数据。

威士忌酒桶发酵

这支咖啡最鲜明的特点来自 威士忌酒桶发酵。旧商品资料说明，处理过程中使用曾经装过威士忌的木桶，让木材内部残留并吸收的酒香物质参与咖啡发酵，从而形成明显的酒香调性。 旧资料没有给出可核验的发酵时长、温度或其他具体参数，因此 ROASTiME 不会为了让处理故事显得更复杂而补写未经确认的数字。

杯中表现

威士忌、樱桃、葡萄干、牛奶巧克力、坚果。 酒香具有很高的辨识度，随后是成熟水果的甜感，温度下降后牛奶巧克力与坚果调性更加清楚。它适合手冲，也适合作为一支风格鲜明的意式咖啡。