ABOUT ROASTiME
找到更适合你的那一杯。
咖啡没有唯一的标准答案。
同一支豆子，不同的烘焙、冲煮与饮用习惯，都可能带来不同的表达。
ROASTiME 想做的，是把这些选择讲清楚，也把一部分选择重新交给你。
OUR IDEA
不替你定义好喝，
而是帮你找到自己的风味坐标。
我们会给出自己的判断：什么样的烘焙更适合这支豆子，怎样冲煮更容易表现它的特点，需要养豆多久。
但推荐不是标准答案。
有人喜欢明亮的酸质，有人偏爱甜感与醇厚；有人每天手冲，也有人只想做一杯稳定的奶咖。
所以在 ROASTiME，一支咖啡可以有建议，也可以有选择。
好喝，不是所有人得到同一个答案。
而是你越来越知道自己喜欢什么。
KNOW THE COFFEE
先把一支咖啡讲清楚，
再谈它应该是什么风味。
我们希望商品页不只是一串漂亮的风味词。
只要资料能够确认，我们会尽量整理一支咖啡的产区、庄园或生产者、品种、处理方式、海拔、生豆密度，以及更具体的处理细节。
然后再告诉你我们实际喝到了什么、推荐怎样烘焙、需要怎样养豆，以及适合怎样冲煮。
风味会受到烘焙、养豆、水质、器具和冲煮方式影响，所以我们尽量区分：
事实是什么，
我们的判断是什么，
最后你杯子里的体验又是什么。
咖啡可以复杂，但信息不必含糊。
- ORIGIN
- 产地与生产者
- PROCESS
- 处理方式与细节
- DENSITY
- 生豆密度
- TASTE
- 实际风味描述
- ROAST
- 推荐烘焙
- REST & BREW
- 养豆与冲煮
CO-CREATE
风味共创，
把“我要什么样的咖啡”说得更具体一点。
购买咖啡时，你可以参考我们的推荐，也可以根据自己的饮用方式选择烘焙方向、研磨方式与烘焙机，并留下特殊要求。
这不是为了制造无穷无尽的选项。
我们希望通过一次次明确的选择和反馈，让一支咖啡逐渐找到更适合你的表达。
有时候你需要的是更清晰的酸质，有时候是更高的甜感，也可能只是希望它在每天早晨更稳定、更容易冲。
我们负责理解豆子，
也认真听你怎么喝。
ROAST
新鲜烘焙，
也认真记录每一次烘焙。
ROASTiME 以按需烘焙为主。
我们根据咖啡本身，以及你选择的方向完成烘焙。
我们也希望这个过程尽可能可以记录、比较和复盘。
时间、温度、曲线与杯中的反馈，都会帮助我们理解：
这一锅发生了什么，
下一锅还能怎样更好。
对我们来说，烘焙不需要被神秘化。
经验重要，记录同样重要。
时间
温度
曲线
杯中反馈
JOURNAL
不止喝到风味，
也读懂风味。
所以 ROASTiME 还有「咖啡志」。
我们会继续整理咖啡背后的产地、处理方式、品种来源、烘焙思路与冲煮方法。
有些内容最终会帮助你选到一包更适合自己的豆子；有些可能只是让下一杯咖啡变得更有意思。
我们希望这里不只是一个可以买咖啡的地方。
也希望它慢慢成为一个：
可以选择咖啡、理解咖啡，
也记录自己口味变化的地方。
ROASTiME
由你的味觉来完成。
我们不认为每一支咖啡只有一种正确的打开方式。
我们只是认真地了解它、烘焙它、记录它，
然后把我们知道的告诉你。
剩下的那一部分，由你的味觉来完成。
让每颗豆子找到合适的表达，也让每个人更接近自己喜欢的那一杯。