蓝莓

阳光庄园（Villa Clara Estate）坐落于哥伦比亚卡尔达斯省（Caldas）的安第斯山脉区域，海拔约1,450–1,800米，属于联合国教科文组织认定的世界咖啡文化遗产区。庄园拥有火山灰土壤与丰富的生态多样性，为咖啡种植提供了优越的风土条件。该庄园由Mejía Londoño家族经营，以卡杜拉（Caturra）等品种为主，近年来在特殊发酵处理领域表现活跃。

这款蓝莓酵母发酵蜜处理批次，采用酵母接种发酵工艺，属于当下精品咖啡中流行的“共发酵”方向。酵母发酵旨在通过特定菌株引导糖分代谢，产生更鲜明的果香与甜感层次。蜜处理则保留部分果胶进行干燥，赋予咖啡更饱满的甜度与醇厚度。结合“蓝莓”风味标识，成品预计呈现清晰的蓝莓果酱调性、细腻的发酵甜感与果汁般的顺滑口感。