耶加雪菲流光 SOE

IDIDO，高海拔耶加雪菲

这支流光 SOE 来自埃塞俄比亚耶加雪菲的 IDIDO。旧批次资料记录，当地咖啡种植海拔约 2,300–2,500 米，年降雨量约 1,400–1,800 mm。 高海拔带来的凉爽环境和明显昼夜温差，使咖啡果实成熟速度较慢，也构成了这支豆子明亮、干净和花香清晰的基础。

水洗，与更清楚的香气结构

批次记录为 G1、水洗处理、原生种，收获期约为 1–2 月；生豆水分记录为 10.1%，密度约 957 g/L。 相比强调处理发酵感，这支咖啡更接近经典耶加雪菲的表达：香气清楚，酸质明亮，甜感干净。

茉莉花、葡萄柚与蜂蜜甜

茉莉花 / 葡萄柚 / 蜂蜜甜。 白色花香首先出现，随后是葡萄柚一类明亮柑橘酸香；中后段逐渐转向蜂蜜般的甜感。作为 SOE，它既可以通过意式表现花果香的集中度，也适合手冲去展现高海拔水洗咖啡的清晰度。