Äthiopien · gewaschen
Yirgacheffe G2
Blumig · klar und lebendig · Zitrone · Zitrus · intensiver Duft
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COFFEE FACTS
Kaffeeprofil
- Herkunftsland
- Äthiopien
- Region
- Yirgacheffe
- Anbauhöhe
- 1.770–2.000 m
- Varietäten
- Heirloom
- Qualitätsklasse
- G2
- Aufbereitung
- gewaschen
- Empfohlene Zubereitung
- Handfilter
FLAVOR PROFILE
Geschmacksprofil
Blumig · klar und lebendig · Zitrone · Zitrus · intensiver Duft
Blumige Aromen zeigen sich zuerst, gefolgt von einer klaren, lebendigen Säure, die an Zitrone und andere Zitrusfrüchte erinnert. Die Tasse wirkt sauber und aromatisch deutlich. Auch nach dem Abkühlen bleibt die zitrusartige Süße und Säure erkennbar. Besonders im Handfilter lässt sich diese Klarheit gut herausarbeiten.
Geschmacksfamilie: Blüten / Zitrus
ORIGIN STORY
Herkunft und Aufbereitung
Äthiopien · Yirgacheffe
Dieser Kaffee stammt aus Yirgacheffe in Äthiopien. Frühere Produktdaten nennen Anbauhöhen von ungefähr 1.770–2.000 Metern, äthiopische Heirloom-Varietäten und die Qualitätsklasse G2.
In älteren langen Produktbeschreibungen standen teilweise andere Angaben zu Herkunftsregion und Klassifizierung, die den aktuellen Produktspezifikationen widersprechen. Daher übernehmen wir hier keine Informationen, die sich nicht eindeutig der heutigen Charge zuordnen lassen.
Gewaschene Aufbereitung
Für diese Bohnen ist das Waschverfahren ausdrücklich angegeben. Zu dieser Charge liegen jedoch keine überprüfbaren Detailangaben über die Fermentationsdauer, Waschparameter oder genaue Trocknungszeit vor. ROASTiME belässt es deshalb bei den bestätigten Angaben zum Verfahren.
Geschmack in der Tasse
Blumig, klar, lebendig, mit Zitrone und Zitrusfrüchten – die floralen Aromen erscheinen zuerst, gefolgt von heller zitrusartiger Säure. Die Tasse wirkt sauber und die Duftnoten sind deutlich wahrnehmbar.
Ältere Produktunterlagen empfehlen eine helle bis mittlere Röstung und besonders die Zubereitung im Handfilter, um Blütenaromen und Zitrusnoten klar zur Geltung zu bringen.