Kolumbien · anaerob gewaschen
Grape YoYo
Fruchtige Traubennoten
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COFFEE FACTS
Kaffeeprofil
- Herkunftsland
- Kolumbien
- Farm
- Finca Sombrero
- Erntejahr
- 2025
- Anbauhöhe
- 1.800–1.950 m
- Varietät
- Caturra
- Aufbereitung
- Grape Yo-Yo Anaerobic Washed (anaerob gewaschen)
- Empfohlene Röstung
- mittelhell
- Empfohlene Zubereitung
- Handfilter
FLAVOR PROFILE
Geschmacksprofil
Fruchtige Traubennoten
Eine limitierte, individuell abgestimmte Kaffeecharge mit traubenartigen Fruchtaromen als geschmacklichem Leitmotiv. Wir empfehlen zunächst eine mittelhelle Röstung und passen sie bei Bedarf anhand tatsächlicher Verkostungen an. Der Handfilter ist ein guter Ausgangspunkt, um die Fruchtaromatik zu erkunden.
Geschmacksfamilie: Traube
ORIGIN STORY
Herkunft und Aufbereitung
Finca Sombrero · Grape YoYo
Colombia Sombrero Grape Yo-Yo Anaerobic Washed ist eine limitierte Spezialcharge von der Finca Sombrero in Kolumbien. Ihr Geschmacksprofil ist auf Traubenaromen ausgerichtet. Wir empfehlen eine mittelhelle Röstung für alle, die fruchtbetonte Kaffees entdecken möchten.
Caturra auf 1.800–1.950 Metern
Die Charge besteht aus Caturra-Bohnen aus einer Anbauhöhe von 1.800–1.950 Metern; als Erntejahr ist 2025 angegeben. Caturra ist eine natürliche Mutation der Bourbon-Sorte. Die kompakt wachsenden Pflanzen werden in Kolumbien bereits seit Langem kultiviert.
Anaerob gewaschen – mit Traubenprofil
Die Lieferunterlagen bezeichnen die Aufbereitung als „Grape Yo-Yo Anaerobic Washed“, auf Chinesisch als „traubenartig anaerob gewaschen“. Wir empfehlen eine mittelhelle Röstung, die anhand der tatsächlichen Verkostung angepasst werden kann. Mit dem Handfilter lassen sich die Traubenaromen zunächst besonders gut erkunden.
Daten dieser Charge
Herkunft: Kolumbien · Finca Sombrero. Varietät: Caturra. Anbauhöhe: 1.800–1.950 m. Erntejahr: 2025. Feuchtigkeitsgehalt: 11,7 %. Dichte: 878 (laut Lieferunterlagen).
Nach Angaben des Lieferanten wurden keine Aromastoffe zugesetzt.