Panama · gewaschen
Esmeralda Geisha – Green Label
Rosenduft · süße Aprikose · Zitrus · Ananas · saftig
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COFFEE FACTS
Kaffeeprofil
- Herkunftsland
- Panama
- Region
- Südwestliche Bergregion Panamas
- Farm
- Hacienda La Esmeralda · El Velo
- Anbauhöhe
- 1.750 m
- Varietät
- Geisha
- Qualitätsklasse
- SHB
- Aufbereitung
- gewaschen
- Rohbohnendichte
- 832 g/L
- Empfohlene Röstung
- mittelhell
- Empfohlene Zubereitung
- Handfilter
FLAVOR PROFILE
Geschmacksprofil
Rosenduft · süße Aprikose · Zitrus · Ananas · saftig
Helle Blütendüfte und Zitrusnoten prägen den ersten Eindruck. Danach folgen süße Aprikose und reife tropische Früchte. Beim Abkühlen treten an Ananas erinnernde süß-säuerliche und saftige Noten deutlicher hervor. Charakteristisch sind die klare Aromatik, die saubere Tasse und die für einen gewaschenen Geisha typische Leichtigkeit.
Geschmacksfamilie: Zitrus / tropische Früchte / Blüten
ORIGIN STORY
Herkunft und Aufbereitung
Der Ursprung auf der Hacienda La Esmeralda
Die Hacienda La Esmeralda liegt in den südwestlichen Bergregionen Panamas. Große Anbauhöhe, deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und Mikroklimata der bewaldeten Berge bieten wichtige Voraussetzungen für die Geisha-Pflanzen.
Diese Charge stammt von der Farm El Velo auf ungefähr 1.750 Metern Höhe. Uns ist neben der Höhenlage besonders wichtig, was letztlich in der Tasse erkennbar wird: klare Blütenaromen, helle Fruchtakzente und die charakteristische Leichtigkeit von Geisha.
Private Collection: Warum „Green Label“?
„Private Collection“ ist die Bezeichnung, die die Hacienda La Esmeralda für ihren Green-Label-Geisha verwendet. Green Label bezeichnet keine andere botanische Kaffeesorte; es handelt sich weiterhin um Geisha. Die Unterscheidung bezieht sich auf die Einteilung der Chargen durch die Farm, nicht auf eine genetisch andere Varietät.
El Velo und diese gewaschene Geisha-Charge
Den älteren Chargenunterlagen zufolge stammt dieser Green Label von El Velo und wurde gewaschen aufbereitet; die Nassaufbereitung erfolgte in Palmira. Die Rohbohnendaten nennen 10,9 % Feuchtigkeit und eine Dichte von 832 g/L.
Blüten, Zitrus und saftige Früchte
Rosenduft, süße Aprikose, Zitrusfrüchte, Ananas und ein saftiges Mundgefühl prägen das Profil. Zuerst sind helle Blüten- und Zitrusnoten wahrnehmbar, gefolgt von süßer Aprikose und reifen tropischen Früchten. Mit sinkender Temperatur tritt die Süße und Säure von Ananas stärker hervor.
Im Gegensatz zu stark fermentationsbetonten Kaffees überzeugt diese gewaschene Green-Label-Charge vor allem durch klare Aromen, saftige Fruchtsüße und ein sauberes, leichtes Geschmacksbild.