传说：
一个经常被引用的传说是，一位埃塞俄比亚牧羊人在公元 850 年左右首次发现了咖啡植物。直到十七世纪，生产者才开始广泛种植这种植物。这种植物从也门和阿拉伯半岛传播到东非、印度和欧洲，最终在 18 世纪到达南美洲和加勒比地区。烘焙咖啡豆开始商业销售还需要一百年左右的时间。
ARABICA/阿拉比卡
ROBUSTA/罗布斯塔
阿拉比卡咖啡豆起源于埃塞俄比亚，是世界上最受欢迎的咖啡类型，占据全球咖啡豆交易量的60%份额。流行的阿拉比卡咖啡类型包括：Typica、Caturra、Kona、Pacamara、Villalobos等等。
背景
罗布斯塔咖啡豆起源于非洲。罗布斯塔咖啡的苦味是出了名的，主要用于速溶咖啡、浓缩咖啡，以及某些混合咖啡粉的填充剂。
阿拉比卡咖啡豆易碎，必须在凉爽的亚热带气候中生长。阿拉比卡豆需要大量的水分、肥沃的土壤、阴凉处和阳光。由于它们的脆弱性，阿拉比卡豆很容易受到各种害虫的侵袭，并且可能因低温或处理不当而受损。这种豆类也需要在较高海拔（600-2000米）种植。
成长环境
罗布斯塔咖啡豆可以种植在 200-800 米的低海拔地区。罗布斯塔豆不太容易受到害虫的伤害，每亩可收获更多的果实，并且只需要相对较低的生产成本。
阿拉比卡的株高通常在 2.5 – 4.5 米之间
株高
罗布斯塔的株高则为 4.5 – 6 米
相对罗布斯塔咖啡豆更小，形状为椭圆形，豆子中间的沟槽呈弯曲形状。
外观
相对阿拉比卡咖啡豆更大更圆，豆子中间的沟槽较直。
绿原酸（CGA）含量。它是一种重要的抗氧化剂和昆虫威慑物，阿拉比卡的 CGA 为 5.5-8%。
CGA
绿原酸（CGA）含量。它是一种重要的抗氧化剂和昆虫威慑物，罗布斯塔的 CGA 为 7-10%。
阿拉比卡咖啡具有广泛的口味范围（取决于其品种）。范围从甜软到刺鼻。未经烘烤的阿拉比卡豆闻起来像蓝莓。它们的烘烤气味被描述为带有水果和糖味的香味。
味道
许多人认为罗布斯塔有一种燕麦的味道，介于中性和粗糙之间。未烤过的罗布斯塔豆闻起来有点生花生味。
阿拉比卡每颗豆的咖啡因含量较低（约 1.2% 至 1.5%）。一杯煮好的罗布斯塔咖啡比一杯阿拉比卡咖啡含有更多的咖啡因。
咖啡因
罗布斯塔每颗豆子的咖啡因含量较高（约 2.2% 至 2.7%）。
与罗布斯塔相比，阿拉比卡咖啡的脂质和糖分含量超过一半。
糖和脂质
与阿拉比卡相比，罗布斯塔咖啡没有很多天然糖或脂质。
阿拉比卡咖啡比罗布斯塔更贵，因为它需要更多的能源和资源来种植阿拉比卡咖啡植物。
价格
罗布斯塔生产起来更容易也更便宜，所以它比阿拉比卡咖啡便宜。
阿拉比卡咖啡植物很脆弱，需要大量营养。它必须在凉爽、亚热带气候的高海拔地区生长，那里有大量的水分、营养丰富的土壤以及阴凉和阳光的平衡。由于其易碎性，阿拉比卡咖啡植物容易受到害虫、低温或处理不当的影响。
栽培
罗布斯塔咖啡厂的一大优点是它非常有弹性。它生长在低海拔地区，对病虫害有抵抗力。部分原因是每颗豆子的咖啡因含量高——害虫讨厌咖啡因的苦味，而它的微生物特性很适合防御疾病。
如果您喜欢甜味和果味，您更有可能喜欢阿拉比卡咖啡；如果您喜欢泥土味和苦味，您更有可能喜欢罗布斯塔。对于阿拉比卡咖啡，我们推荐我们的秘鲁拉斯达马斯咖啡，它带有黑巧克力、焦糖、橙子和柠檬的味道。
哪个更好？
虽然没有真正更好的咖啡，但大多数人似乎更喜欢阿拉比卡而不是罗布斯塔，因为它的味道更好。阿拉比卡更顺滑、更甜，而罗布斯塔则因其苦涩和传统的“咖啡”风味而臭名昭著。话虽如此，这实际上取决于您的口味偏好。
