烘焙大致分为浅、中、深、极深，所选豆的种类、储存时长、保存方式、温度及湿度等因素都会影响到烘焙标准，同时也决定最后的风味，我们会对每种、每批次咖啡生豆使用PROBAT SAMPLE ROASTER测品，以获得......

咖啡品质很可惜的没有统一的国际性标准，只是由各出产国独具的几个咖啡特征来分级。大部份的分级特是以咖啡豆外观（大小、统一性、颜色）；每个样本中的瑕疵品数量；杯测品质（cup quality），也包括了味道与......

咖啡折光仪(浓度计)是测定咖啡量化标准的重要工具，有助于确定任何杯测的水平和咖啡因浓度。该工具是科学仪器系列的一部分，根据光在液体中的折射方式创建数据点。

每天早上起床，您喜歡喝一杯熱咖啡還是冷咖啡呢？或者是喝一杯茶？無論您的選擇是哪一種，都可以在您感到疲倦時喚醒您。

Caffé latte 和 flat white绝对是世界各地咖啡馆中订购最多的浓缩咖啡饮品，但它们到底是什么？

如今烘焙师和咖啡师正专注于咖啡加工来描述咖啡。此外，最近越来越流行农民开始尝试新的咖啡加工方法，例如厌氧发酵。
让我们来看看最常见的咖啡加工方法。

有多种方法可以去除樱桃的不同层以获得咖啡豆。
有“湿法”、“干法”和“半干法”。通过“湿法”加工的咖啡称为“水洗咖啡”。 “自然加工”咖啡在市场上更受欢迎，一旦樱桃被采摘，就需要去除咖啡层。

今天，咖啡馆的想法让人想起一个舒适的地方，供应美味的咖啡和浓缩咖啡饮料，当你啜饮时，你可以坐在沙发上休息。那么咖啡屋是如何开始的呢？咖啡馆的历史始于数百年前，而且多年来肯定发生了变化。

Americano的起源故事是一個非常有趣的故事。根據包括Lee Jollifee 博士在內的許多消息來源，故事的由來是在二戰期間，駐紮在義大利的士兵正在尋找一種方法，讓他們在那裡喝的濃咖啡嘗起來更像他們在美國習慣的咖啡。

你可能已经注意到，一些咖啡袋标签吹嘘他们的咖啡豆是100%阿拉比卡。虽然这听起来像是魔术师说的话，但它不是胡言乱语——它指的是咖啡豆的种类。
我们将深入探究到底是什么让这些咖啡豆独一无二，以及你应该选择哪一种来酿造下一杯咖啡。

SCAA下设两个分 会：咖啡师公会(Barista Guild of America) 和烘焙师公会(Roasters Guild)，均由专业咖啡从业人士组成，成员间通过信息交流、技能培训和合作，以提升行业咖啡品质。同时咖啡质量协会（CQI）是SCAA的......