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咖啡风味介绍
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咖啡风味介绍
2019年6月9日
咖啡风味介绍
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咖啡豆种介绍
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咖啡豆种介绍
2019年6月9日
咖啡豆种介绍
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咖啡豆烘焙度介绍
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咖啡豆烘焙度介绍
2019年6月9日
咖啡豆烘焙度介绍

烘焙大致分为浅、中、深、极深,所选豆的种类、储存时长、保存方式、温度及湿度等因素都会影响到烘焙标准,同时也决定最后的风味,我们会对每种、每批次咖啡生豆使用PROBAT SAMPLE ROASTER测品,以获得......

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咖啡豆的分级指南
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咖啡豆的分级指南
2019年6月9日
咖啡豆的分级指南

咖啡品质很可惜的没有统一的国际性标准,只是由各出产国独具的几个咖啡特征来分级。大部份的分级特是以咖啡豆外观(大小、统一性、颜色);每个样本中的瑕疵品数量;杯测品质(cup quality),也包括了味道与......

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什么是咖啡折光仪,它是如何工作的?
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什么是咖啡折光仪,它是如何工作的?
2019年7月21日
什么是咖啡折光仪,它是如何工作的?

咖啡折光仪(浓度计)是测定咖啡量化标准的重要工具,有助于确定任何杯测的水平和咖啡因浓度。该工具是科学仪器系列的一部分,根据光在液体中的折射方式创建数据点。

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是什么影响了咖啡因的吸收?
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是什么影响了咖啡因的吸收?
2019年7月24日
是什么影响了咖啡因的吸收?

每天早上起床,您喜歡喝一杯熱咖啡還是冷咖啡呢?或者是喝一杯茶?無論您的選擇是哪一種,都可以在您感到疲倦時喚醒您。

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在家烘焙咖啡豆的3种方法
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在家烘焙咖啡豆的3种方法
2019年7月24日
在家烘焙咖啡豆的3种方法

如果你是一个铁杆咖啡爱好者,你已经知道新鲜烘焙的咖啡豆是迄今为止最美味的。还有什么比自己烘焙咖啡更新鲜的呢?这个过程听起来令人生畏,但实际上比您想象的要容易。

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來做一杯Macchiatao
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來做一杯Macchiatao
2019年7月25日
來做一杯Macchiatao

來做一杯簡單易學的瑪奇朵咖啡吧!

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浓缩咖啡中含有多少咖啡因?
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浓缩咖啡中含有多少咖啡因?
2019年7月25日
浓缩咖啡中含有多少咖啡因?

大多数人对咖啡的最大疑问之一是每杯咖啡的含量。这是我们对浓缩咖啡豆与普通咖啡豆中咖啡因含量的深入解释。

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Latte vs. Flat White - What is the Difference?
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Latte vs. Flat White - What is the Difference?
2019年7月25日
Latte vs. Flat White - What is the Difference?

Caffé latte 和 flat white绝对是世界各地咖啡馆中订购最多的浓缩咖啡饮品,但它们到底是什么?

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咖啡加工方法-日晒、水洗、蜜制
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咖啡加工方法-日晒、水洗、蜜制
2020年1月26日
咖啡加工方法-日晒、水洗、蜜制

如今烘焙师和咖啡师正专注于咖啡加工来描述咖啡。此外,最近越来越流行农民开始尝试新的咖啡加工方法,例如厌氧发酵。
让我们来看看最常见的咖啡加工方法。

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什么是水洗处理法?
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什么是水洗处理法?
2020年1月26日
什么是水洗处理法?

有多种方法可以去除樱桃的不同层以获得咖啡豆。
有“湿法”、“干法”和“半干法”。通过“湿法”加工的咖啡称为“水洗咖啡”。 “自然加工”咖啡在市场上更受欢迎,一旦樱桃被采摘,就需要去除咖啡层。

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咖啡馆的演变简史
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咖啡馆的演变简史
2020年2月2日
咖啡馆的演变简史

今天,咖啡馆的想法让人想起一个舒适的地方,供应美味的咖啡和浓缩咖啡饮料,当你啜饮时,你可以坐在沙发上休息。那么咖啡屋是如何开始的呢?咖啡馆的历史始于数百年前,而且多年来肯定发生了变化。

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美式咖啡簡史
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美式咖啡簡史
2020年2月2日
美式咖啡簡史

Americano的起源故事是一個非常有趣的故事。根據包括Lee Jollifee 博士在內的許多消息來源,故事的由來是在二戰期間,駐紮在義大利的士兵正在尋找一種方法,讓他們在那裡喝的濃咖啡嘗起來更像他們在美國習慣的咖啡。

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