哥斯达黎加同时受太平洋、大西洋洋流与海风对气候调控作用，境内多海拔达2000米的高耸火山，咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长，孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。而塔拉珠（Tarrazu）便是这里主要的咖啡产地之一。塔拉珠产区生产咖啡也有一定的历史，曾经得到过英国皇室的青睐与认可，甚至在教皇的演讲中也得到过称赞。

       卡内特庄园位于塔拉珠产区的最高海拔区域，是哥斯达黎加水果种植最密集的区域。卡内特庄园以种植百香果为主，咖啡数量相当稀少，只有一个特定区域种植咖啡，采取特殊的照顾。所有的咖啡樱桃都以手工采摘，只采收成熟红樱桃，但是在采收之后处理之前还会经过一道筛选手续，把不够熟或过熟的豆再挑一次。

       卡内特庄园于2019年推出了音乐家系列中的新一员”肖邦”，品种为F1。其对叶锈病的抗病能力强，产量高等等特性。对于咖农而言，F1通常价格较贵，而且也不是随随便便就能得到的。该品种会在实验室中进行大量培育，而不是像其他品种那样使用种子育种，因为它们的种子（F2或者第二代）并不一定具有跟母系F1一样好的品质。

       如此难得到的F1品种遇上了卡内特庄园的厌氧蜜处理，保留百分百的咖啡果胶，且在处理过程中并不使用水。采收回来成熟的咖啡樱桃会先进行筛选，筛选好的咖啡樱桃放在晒床上干燥至少三天，然后去除咖啡樱桃的果皮，只保留咖啡樱桃的果胶黏液进行日晒干燥。在这一阶段中，气候因素非常非常的重要，这是蜜处理是否能够成功的关键，必须进行慢速干燥以确保咖啡豆能够进行足够的发酵，发酵的时间需要严格把控，以避免咖啡发酵过度，而且在干燥的过程中，必须要频繁地翻转咖啡樱桃以确保能够均匀干燥。这种处理方式使得咖啡豆的风味丰富、强烈，且甜度高。