乌拉戛(Uraga)靠近耶加雪菲的海拔2200米高山区。乌拉戛之前部分的处理场与合作社就由旧称的耶加雪菲区,于细分产区后,转称为乌拉戛西部高山区域或是直接以村落或合作社名称出口生豆,Uraga地区出产的咖啡豆近些年多次获得TOH冠军,本批次乌拉戛潘桃红向来以水蜜桃、花香、水果的风味闻名!,其水洗场位于海拔2050至2200米处,酱渍水洗处理方式是于近两年开发出来的特殊水洗处理法,生豆颜色较花,外观更似于哥伦比亚二氧化碳浸渍厌氧乳酸发酵特殊处理法。
2013年埃塞俄比亚产品交易中心(Ethiopian Commodity Exchange,简称ECX)依照生产区或风味种类,将产区再细分为次产区。以古吉(Guji)区为例,即是自西达摩(Sidama)A区分出的次产区,仅西达摩区就划分为五个区块。而Guji区又分为东西两半,主要有五个区域,分别是汉贝拉(Hambela)、欧都夏琪索(Odo Shakiso)、乌拉戛(Uraga)、科洽(Kercha)、阿都拉(Adola)。
About TOH:
Taste of Harvest(TOH)“收获季风味杯测大赛”是由非洲咖啡协会African Fine Coffees Association(AFCA)在非洲产国之间举办的生豆竞赛,类似中南美洲的超凡杯 (Cup of Excellence)。目前有七个成员国,分别是埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚、马拉维、赞比亚、刚果共和国。
TOH分区域的竞赛和整个非洲的竞赛,在预赛先淘汰掉杯测分数低于80分以下的批次。TOH会挑选出各产区最高品质的生豆,由国内评审和国际评审基于美国精品咖啡协会(SCAA)的标准进行杯测及评分。
所以经过TOH竞赛,层层筛选获得名次的咖啡,都是非常值得期待的咖啡豆。
国别:埃塞俄比亚
产区:Guji Uraga
海拔:1800-1930m
年平均温度:15-30°C
品种:Heirloom
水份:10%
密度:881g/L
处理法:酱渍水洗
土壤种类:红棕土
建议烘焙度:中浅烘焙
风味:水蜜桃、茉莉花茶、蜜柚、
余韵带有玫瑰香、葡萄、水果风味持久